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Fish and chips

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Receta deFish and chips

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Receta enviada por ana_perez
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Fish and chips

El 'fish and chips', pescado y patatas fritas, es una de las recetas más conocidas de la cocina rápida británica. Un paseo por Londres y sin salir de casa.

Recetas de Pescados

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 3 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 19 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Fish and chips?

  • 1/2 Kg. de filetes de pescado blanco
  • 1/4 l. de cerveza
  • Harina
  • 1 huevo
  • 2 patatas

¿Cómo se prepara Fish and chips?


Antes de empezar con el pescado para la receta del fish and chips, en una fuente vamos a poner un par de huevos batidos, la harina tamizada y la cerveza. Removemos muy bien, hasta que nos quede una pasta finísima y sin grumos. Le damos una horita de reposo, para que la levadura de la cerveza haga su efecto.

Mientras, los filetes de pescado los dejaremos ya limpitos y salpimentados según nuestro gusto y espolvoreados con un poquito de cebollino fresco muy muy picado.

Pelamos las patatas, las cortamos en juliana y las dejamos enjuagadas y sumergidas en agua hasta el momento de freírlas.

Cuando haya transcurrido la hora de reposo de la masa para el fish and chips, pondremos una sartén al fuego con abundante aceite para freír el pescado y otra sartén en la que pondremos a freír las patatas.

Primero echamos a freír las patatas del fish and chips y cuando les quede poco, pasamos los filetes de pescado por la mezcla de huevo, cerveza y harina, los rebozamos y los freímos hasta dorarlos por ambos lados.

Servimos acompañados con las patatas fritas y un poquito de salsa tártara.


Foto orientativa: basykes



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